馬德里世界Tapas日登場！Lavapiés區超過20家酒吧1.5歐元創意可樂餅大比拼

位於市中心的Lavapiés區將於2026年6月16日至21日舉辦新一屆世界Tapas日（Día Mundial de la Tapa），超過20家在地酒吧與餐廳將以1.50歐元的特惠價格提供各自的獨家可樂餅（croqueta）。此外，主廚兼營養師Xandra Luque將在InstaLive上主持現場烹飪示範（showcooking），她也是本屆活動的代言人。

可樂餅再次成為Lavapiés區的主角，食客們可以品嚐到琳瑯滿目的口味——純素、異國風情與傳統經典應有盡有。自2018年起，每年六月第三個星期四在全西班牙慶祝的世界Tapas日傳統，也在Lavapiés區穩固紮根。

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活動期間，區內每家店鋪在各自指定的日期和時段供應可樂餅，風味與種類層出不窮。本屆已是第六屆，由主廚暨營養師Xandra Luque擔任代言人，她以結合美食與營養學而聞名。身為納瓦拉大學醫院（Clínica Universidad de Navarra）的主廚，她將於6月16日（週二）19:00進行現場烹飪示範，教大家製作四款健康又營養的可樂餅：蒜香蝦配輕盈羅勒蛋黃醬、燉韭葱佐戈爾根佐拉奶油與手撕鴨肉、馬德里燉肉佐新鮮香草醬，以及甜點——巧克力與榛果果仁糖甜可樂餅。每一顆可樂餅都是精心製作的藝術品。

Lavapiés區世界Tapas日的許多可樂餅都從世界各地的料理中汲取靈感：Tapioquería（La Fe, 1）的「coxinha」是一顆以木薯製成的巴西炸餡餅，內餡為手撕雞肉和融化起司。La Caníbal（Argumosa, 33）的「bellyuzu」則以糖醋豬肉裹粉油炸，淋上曼徹格起司焗烤和柚子——一種芬芳的日本柑橘。Kaldi Café（Oso, 25）則推出仿壽司風格的蟹肉棒可樂餅，內餡為奶油乳酪和紅椒粉。

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Darbuka Bar（Buenavista, 46）的「kibbe」重新詮釋了一道阿拉伯祖母的經典食譜：以布格麥、牛絞肉、洋葱和香料製成的炸丸子，喚起敍利亞和黎巴嫩的香氣。La Lata de Cascorro（Embajadores, 1）的「La gringa」將山羊起司和墨西哥辣椒結合成充滿活力的美味一口。Café Barbieri則以「熱那亞青醬可樂餅」向義大利致敬。西班牙地方風味也不缺席：Portomarín（Valencia, 4）推出加利西亞豬肉碎（zorza gallega）搭配地瓜泥；La Chulapa en Mayrit（Doctor Fourquet, 37）的「極致硬派」向已故歌手Robe Iniesta（Extremoduro樂團）致敬，以血腸（morcilla patatera）、蜂蜜和山羊起司製成。

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活動也提供出色的素食和純素可樂餅選擇：La Encomienda Vegana（Encomienda, 19）的「Viva Asturias」以純素香腸（calabizo）和青蘋果醬製成；Hartem Bar（Duque de Rivas, 5）的「El jardín de las delicias」則以脆炸蔬菜脆片裹上甜桃酸辣醬底，再點綴甜菜根仿魚子醬。

此外，本屆世界Tapas日的白醬（bechamel）再次採用Leche Madriz合作社的牛奶，該合作社獲動物福利認證，並向每位參與店家贈送六公升來自永續牧場的牛奶。