首爾美食散策｜新堂洞「潮流堂洞」老舖與時尚共存的魅力街區探訪

老舖之間綻放的潮流氛圍 — 首爾新堂洞

繼「經理團路」成功後，成為熱門商圈的地區都被賦予了「-裏團路」這個名字。首爾松坡的松裏團路、水原行宮洞的行裏團路、釜山海雲台的海里團路、江原襄陽的襄裏團路等等。然而新堂洞卻不被稱為「新裏團路」，而被稱為「潮流堂洞」（힙당동）。究竟是什麼原因呢？帶著這個疑問，我們前往新堂洞一探究竟。

新堂洞因村裡有許多「神堂」而得名，神堂指的是供奉神靈的巫堂之家。朝鮮時代，城內有人過世時，會透過光熙門將遺體運往城外，而巫堂們就在這條路上設立神堂，撫慰經過光熙門的靈魂。

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雖然幾乎消失，但如今新堂洞仍保留著幾座神堂，也出現了以神堂為概念打造的酒吧。新堂洞的故事與首爾中央市場和米穀集市緊密相連。新堂站1號和2號出口之間就是首爾中央市場。過去被稱為「城東市場」的這裡，規模曾大到與南大門市場、東大門市場並列為首爾三大市場。韓戰後以穀物市場繁榮，現代集團創始人故鄭周永會長的第一個事業——米店，也曾位於新堂洞的米穀街上。據説當時首爾市民消費的糧食有70%以上在此交易。

隨著外食產業的成長，首爾中央市場轉型為專門銷售廚房器具和廚房傢俱的市場，之後經過現代化改造，市場屋頂加裝了拱廊。以拱廊為中心，小巷如蟻穴般四通八達，目前分為9個區域，販售糧食、布匹、傢俱、海產、蔬菜水果、雞肉和豬肉副產品等各式商品。這些巷弄還連接著路邊攤製作街、傢俱街、廚房器具街、黃鶴洞跳蚤市場等。如此大型的市場吸引了許多遠道而來的商販，自然而然地形成了旅館村。

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饕客大佬聯手打造的名店 — Hani刀削麵

外觀簡樸得像數十年的巷弄老舖，但走進內部卻展現出人意料的現代感與設計感空間。這是龍山夢灘、藥水金豬食堂、清潭Tteurak等知名餐廳老闆共同打造「Korea Meat Club」的手筆。2021年開業的Hani刀削麵保留了老舖般的温馨氛圍，同時採用開放式廚房提升衞生信賴度。還設置了吧枱座位，非常適合獨食或獨酌。

招牌菜是魚卵刀削麵，滿滿的新鮮明太子和魚白，搭配Q彈的生麵和微辣濃鬱的湯頭，創造出深厚的鮮味。據説因氣候變遷導致韓國產明太魚幾乎捕撈不到，因此使用頂級俄羅斯產明太子，並經一年以上冷凍熟成。點一份Hani包肉，把厚實的水煮肉放在白菜上，搭配附贈的明太魚水芹涼拌和鯡魚卵一起包著吃，風味更佳。白飯免費供應。

Hani刀削麵｜首爾市中區退溪路411-15｜10:30 ∼ 22:00（休息時間 14:30 ∼ 17:00）地鐵2/6號線新堂站12號出口步行約143公尺

法式復古風小品店 — Cecil & Cedric

由設計過Our Bakery、Nice Weather、Old Ferry Donut等潮流品牌店面的Studio Access Excel代表金成完所經營，是一間品味極高的法式復古生活風格品牌。店面正面狹窄，向內延伸。一樓以擴香瓶和室內噴霧等自家製作的香氛商品為中心，擺放著經典而富有設計感的小物；二樓則充滿碗盤、地毯、杯墊、布藝海報、服飾等生活雜貨。每季以水果或植物等自然元素為主題，製作T恤、圍裙、碗盤、鑰匙圈、海報、壁紙等，從包裝到室內裝潢都保持統一風格。

Cecil & Cedric｜首爾市中區退溪路81街8號｜12:00 ∼ 19:00（週五及週六延長至20:00）地鐵2/6號線新堂站1號出口步行約80公尺

潮流堂洞的核心 — 首爾中央市場

旅行中沒有比逛傳統市場更有趣的事了。色彩繽紛的當季新鮮蔬果、總覺得吃不夠的街頭小吃、現做現賣的名物美食——市場裡什麼都有。首爾中央市場雖然規模比以前小了，但仍然相當大。沿著長長的拱廊排列的店鋪中，美食名店林立。

「二村魚糕」以不使用麵粉、僅用魚肉和馬鈴薯澱粉製作的手工魚糕聞名；「玉京家乾魚」是專門販售半乾魚的店家，烤墨魚和蒸鮸魚人氣極高。不用油煎所以清淡的奶奶糖餅、點餐後現蒸的大象餃子、飄著香氣的煎餅店和堅持當日銷售的小菜店，以及方便小包裝選購的糕餅店——美食種類應有盡有。

1971年開業的新堂地下商場，在2009年進駐了新堂創作廊道。這是首爾市代表性的工藝/設計創作空間，每年透過公開招募選出入駐藝術家，並進行多元的創作支援計畫。共有35間個人創作工作室，配備畫廊和藝術市集，對工藝/設計有興趣的話值得一逛。

首爾中央市場｜首爾市中區退溪路85街36號｜07:00 ∼ 24:00（各店鋪營業時間不同）地鐵2/6號線新堂站2號出口

60年旅館的華麗轉身 — 咖啡館 ReRePlay

在黃鶴洞傢俱街深處，沿著連車都進不去的狹窄巷弄尋覓，會突然出現一間彷彿把濟州島石牆搬來的咖啡館。推門而入，別有洞天。ReRePlay是在「Replay」上再加一個「Re」的命名，藴含著「為自己而活，地球自然會變得乾淨」的訊息。將老舊旅館改造成設計感十足的咖啡館的是室內設計師尹利瑞，原本受屋主委託進行改建，最後卻成了咖啡館主人。她保留了建築原本複雜的結構，並用石頭、泥土和木材增添了自然元素。

一樓中央種了一棵樹齡超過百年的無花果樹，據説是在改造過程中2樓地板坍塌後露出的空間，便將其打造成中庭。需要脱鞋進入的2樓，大多為座敷式座位，擺放了充滿韓國傳統韻味的工藝品和民藝品，佈置得宛如畫廊。透過中庭可望見無花果樹，向外延伸的户外花園更添綠意盎然。除了精品咖啡之外，有機茶是主力菜單。搭配當季有機食材手工揉製的司康、濟州有機牧場直送的原味優格加上當季水果和有機穀物片的優格碗、自然農法製作的無花果乾套裝、有機冰淇淋等有機甜點，相得益彰。

ReRePlay｜首爾市中區退溪路81街14-6號｜週四至週日 12:00 ∼ 21:00 地鐵2/6號線新堂站1號出口步行約100公尺

新堂洞被稱為「潮流堂洞」（힙당동）始於2022年。以1968年建造的舊日式穀物倉庫改建而成的咖啡館Apotekeri為起點，從2017年開始陸續進駐咖啡館和餐廳，在復古熱潮的推動下，吸引了年輕世代和外國旅客，範圍不斷擴張。新開的潮流空間都未拆除舊建築，而是保留原有結構後進駐，因此時尚的咖啡館、餐廳、酒吧和小品店與老舖、傳統市場自然融為一體。外表老舊、內在時尚的氛圍，似乎正是讓新堂洞獲得「潮流堂洞」這個別名的原因。這是一個連結過去與現在的獨特生活空間。

延伸閲讀：新堂洞辣炒年糕城

提到新堂洞，腦中便條件反射般浮現辣炒年糕。用淺鍋盛裝年糕、醬料和各種配料現煮現吃的新堂洞式即食辣炒年糕，Q彈的小麥年糕與微辣濃鬱的辣椒醬汁完美融合，堪稱藝術。1953年韓戰結束後，馬福林奶奶開始在新堂洞賣辣炒年糕。她將年糕拌入辣椒醬和甜麵醬混合的醬汁中販售，後來有位女學生帶著泡麵請她一起煮，這便成了加入各種配料的即食辣炒年糕的起源。奶奶的辣炒年糕大受歡迎後，辣炒年糕店開始林立，1980年代加入了DJ包廂等文化，迎來了全盛時期。至今每逢週末，仍有許多人為了追憶那份味道而來到新堂洞辣炒年糕城。