雪梨兩家漢堡躋身全球漢堡排行榜前十名

雪梨兩家漢堡躋身全球漢堡排行榜前十名

一位雪梨知名主廚的漢堡在2026年被評為全球第三名

由Upper Cut Media發布的「全球最佳漢堡」排行榜已經出爐——這家倫敦出版社同時也是年度全球最佳牛排餐廳榜單的幕後推手——兩家雪梨漢堡店成功躋身前十名。

2026年全球第三名最佳漢堡，是由知名主廚Neil Perry在Double Bay的Café Margaret所推出的美式起司漢堡。

當被問到創造世界最佳漢堡之一的秘訣時，Perry的回答非常明確：「只有最好的食材。」

他補充道：「我們使用CopperTree Farms的牛肉——混合了牛胸肉和牛肩肉——每天現磨，手工塑形製作完美的160克肉餅，煎至五分熟，搭配融化的美式起司、玫瑰蛋黃醬（添加了鮮味和番茄醬）、洋葱和酸黃瓜夾在牛奶麵包中，還可以選擇添加新鮮辣椒和培根。」

售價29澳元，這不是雪梨最便宜的漢堡，但食材品質、完美的風味平衡和精準的調味讓這款漢堡脱穎而出。我吃過幾次，它在我心目中是名列前茅的（與Eat at ROBs和Paul's Famous Hamburgers的漢堡並列）。

第十名是The International Burger，位於CBD華麗的三合一餐飲熱點The International內的The Grill。由獲獎主廚Joel Bickford創作，這款漢堡採用180克O'Connor牛肉餅，是與知名肉商Victor Churchill和Vic's Meat的Anthony Puharich共同開發的。搭配柔軟的馬鈴薯牛奶麵包、陳年澳洲切達起司和美式起司，以及用干邑白蘭地火焰焦糖化的洋葱和青胡椒調味。售價34澳元，附薯條。

第一名由倫敦的Bleecker Burger奪得，第二名同樣來自倫敦的Black Bear Burger。

那麼，他們是如何進行排名的呢？

Upper Cut Media在每個大洲（北美、南美、歐洲、非洲/中東、亞洲/太平洋）僱用2至4名經驗豐富的評審。他們根據七個關鍵因素評估每個漢堡，不僅關注風味和品質，還包括顧客體驗、一致性和創新性。評審標準包括肉類品質和來源、漢堡組合和執行、一致性、顧客體驗、線上聲量和聲譽、可持續性和社會責任，以及符合HACCP標準。

網站上的聲明寫道：「我們以匿名方式造訪並評鑑入選餐廳。每家上榜餐廳都將由我們的牛排/漢堡大使至少造訪一次，然後由我們的高管團隊進行最終決定/品嚐。我們的排名完全基於獨立評估，並遵循嚴格的無付費播放原則。」

2026年全球101家最佳漢堡店前十名：

1. Bleecker Burger，英國

2. Black Bear Burger，英國

3. Café Margaret，澳洲雪梨

4. The Diplomat，香港

5. Gasoline Grill，丹麥

6. Sip & Guzzle，美國

7. Hawksmoor，英國

8. Nowon，美國

9. Amboy Quality Meats，美國

10. The International，澳洲雪梨

究竟是否有可能嘗試世界上每一個漢堡並為其排名，還是這只是一個公關漢堡樂趣，這就留給你自己判斷了。可以肯定的是：我現在非常想吃漢堡。

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