2026香港米芝蓮指南出爐！219間餐廳入選 4間首度摘星全名單一覽

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香港作為美食天堂以精緻多元的飲食文化聞名於世，2026年的《米其林（米芝蓮）指南》再次證明瞭這一點。今年香港共有219家餐廳入選《米其林指南》，其中4家更是首次金榜題名或榮獲晉升，彰顯香港餐廳保持高水準，力求創新進步。

蟬聯米其林三星餐廳

8½ Otto e Mezzo Bombana（義大利菜）

由主廚Umberto Bombana精心打造，是義大利境外唯一榮獲米其林三星的義大利餐廳。餐廳取名向費里尼的經典電影《八部半》致敬，展現義式生活品味與藝術美學。

Amber（時尚法國菜）

Amber以食材為主導，重新演繹法國料理，菜單完全不含麩質與奶製品。餐廳除米其林三星外，同時榮獲綠星殊榮，展現對永續與創新的堅持。

Caprice（時尚法國菜）

位於香港四季酒店內，呈獻精緻的法國料理並融入國際風格。招牌菜式讓頂級食材發揮到極致，備受讚譽的起司珍藏窖及Caprice Bar延續奢華享受。

富臨飯店

40多年來一直引領高級粵菜的風潮，以已故名廚楊貫一的招牌「阿一鮑魚」聞名海外。餐廳延續一哥的創新精神，同時保留經典粵菜的深厚底藴。

志魂壽司

將江户前壽司的傳統風味帶到香港，以細緻的熟成和製作技巧，堅守江户前傳統的最高標準。餐廳位於置地文華東方酒店。

Ta Vie旅（創新菜）

坐落於中環・石板街酒店內，提供隨季節變更的獨特菜單。餐廳融合精緻的法國烹飪技藝與日本美學，打造一場原創且平衡的特色融合美食旅程。

唐閣

香港朗廷酒店的唐閣，以大師級技藝提升粵菜經典風味而聞名。餐廳的精準火候與細膩手藝，加上四周高雅的裝飾佈置，成為追求優雅傳統的饕客必到之地。

躋身米其林二星餐廳

Cristal Room by Anne-Sophie Pic（時尚法國菜）

由法國大廚Anne-Sophie Pic和著名水晶品牌Baccarat聯手打造。餐廳僅設40個座位，配以華麗吊燈與鏡面天花，並有落地玻璃窗欣賞迷人維港景緻。

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L'Atelier de Joël Robuchon（時尚法國菜）

以精準與巧思展現法國料理。餐廳保留標誌性的吧枱座位，讓賓客可近距離欣賞開放式廚房的烹飪技藝。

新晉米其林一星餐廳

唐人館

匯聚粵菜經典、川菜辛香與京菜風味，秉持「食材優先」的理念，只選用頂級有機本地農產品和新鮮海鮮。餐廳設計將傳統與現代風格完美結合。

Sushi Takeshi（壽司）

提供無菜單料理（廚師發辦），選用自日本空運到港的時令海鮮。餐廳的兩款醋飯經過特別調較，採取僅限預約的形式。

《米其林指南》導師廚師及年輕主廚大獎

來自Sol的金官柱主廚憑藉創意與精緻技藝，榮獲年輕主廚大獎。天龍軒的劉秉雷師傅則獲頒導師廚師大獎，以表彰他多年來的卓越成就及培育新一代廚藝人才的無私奉獻。

按此瀏覽2026年度香港《米其林指南》完整名單。

資訊來源：香港旅遊發展局「香港最新米其林星級餐廳指南」（2026年）

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