阿姆斯特丹十大經典棕色咖啡館：運河畔最温暖的荷式小酒館巡禮

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阿姆斯特丹棕色咖啡館bruine

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阿姆斯特丹咖啡館林立，但要體驗最道地的阿姆斯特丹風情，就一定要走進一間「棕色咖啡館」（bruine kroeg）。這些傳統酒館彷彿時光靜止，保留了數百年的温暖氛圍。

以下是阿姆斯特丹最具氛圍的11間棕色咖啡館：

1、帕佩內蘭咖啡館：王子運河 2

自1896年起，位於王子運河（Prinsengracht）和布魯沃斯運河（Brouwersgracht）交匯處的這家咖啡館就開始供應啤酒。而咖啡館所在的建築歷史更為悠久，可以追溯到1642年。從這棟建築出發，一條隧道通往王子運河7號的天主教秘密教堂；教堂的入口至今仍保留在「紙牌島咖啡館」（Café 't Papeneiland）的地下室裡。這便是這家咖啡館名字的由來。咖啡館以其代爾夫特藍瓷裝飾而聞名，當然，也因為比爾·克林頓訪問阿姆斯特丹期間曾在此享用過蘋果派而為人所知。憑藉其悠久的歷史和豐富的飲料及小吃選擇，這裡是與朋友小聚、暢談的理想場所。

2、奧斯特林咖啡館酒鋪：烏特勒支街 140 號

奧斯特林咖啡館坐落於一棟自1877年起就由荷蘭東印度公司（VOC）經營的舊址，該舊址曾出售茶葉、咖啡、香草和香料。它是少數同時擁有咖啡館營業執照和外帶許可證的咖啡館之一。因此，您可以先在咖啡館內盡情品嚐各種飲品，然後將最美味的飲品帶回家。

3、在《小猴子》：Zeedijk 1

In 't Aepjen 是阿姆斯特丹現存最古老的木屋之一。其木質外牆賦予了這家咖啡館獨特的外觀。過去，水手們結束航行後會到這家客棧休息。到了晚上結帳時，水手有時會用從旅途中帶回來的猴子來支付。店名由此而來。

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4、斯盧伊斯瓦赫特咖啡館：Jodenbreestraat 1

1695年，負責操作、檢查和維護船閘的船閘管理員就住在這棟船閘管理員小屋。如今，這裡是斯魯伊斯瓦赫特咖啡館 (Café de Sluyswacht) 的所在地，也是國家級文物保護單位。小屋的一大亮點是露台。您可以坐在露臺上，點上一杯飲品，欣賞老安斯 (Oude Schans) 的迷人景色。

5、胡伊斯奇普咖啡館：阿姆斯特爾31

Café 't Hooischip 是一家傳統的阿姆斯特丹棕色咖啡館，由於位於阿姆斯特爾河畔，曾經是一家名副其實的水手酒吧。多年來，這個街區的面貌發生了翻天覆地的變化，許多昔日的酒吧都已消失，但你仍然可以走進 Café 't Hooischip，享用美味的飲品和小吃！這是一家極其溫馨舒適的棕色咖啡館，顧客既有真正的阿姆斯特丹當地人，也有一日遊的遊客和國際遊客。

6、霍普咖啡館：Spui 18-20

348年來，您一直可以在霍普咖啡館 (Café Hoppe) 品嚐一杯杜松子酒。許多人都曾光顧過這裡。例如，弗雷迪·海尼根 (Freddy Heineken) 就是這裡的常客，漢斯·範·米爾洛 (Hans van Mierlo) 也正是在這家咖啡館裡創立了民主66黨 (D66)。這家咖啡館至今仍深受阿姆斯特丹老少居民的喜愛。咖啡館設有站立區、座位區和露台，每個人都能在這裡找到一個可以暢飲美酒的地方。

7、本地人 't Loosje：Nieuwmarkt 32

上世紀初，這棟建築曾是馬拉電車的候車站，如今已成為啤酒和烈酒愛好者的聚集地。這裡氛圍溫馨的傳統酒吧擁有古樸典雅的牆磚、熱情友好的員工以及面向新市場（Nieuwmarkt）的露台，讓每位顧客都能迅速找到賓至如歸的感覺。

8、Café 't Sluisje：Nieuwendammerdijk 297

阿姆斯特丹北部的每個人都知道「水閘咖啡館」（Café 't Sluisje），無論是耳熟能詳的名字，還是早已銘記於心的記憶。這座位於Nieuwendammerdijk河畔的宏偉建築，以始建於1516年的歷史悠久的水閘命名，而多年來，這裡一直是一家咖啡館。令當地居民憂心忡忡的是，「水閘咖啡館」一度面臨出售和關閉的危機。所幸，當地居民最終成功買下了這家咖啡館，這家傳統的酒吧也得以繼續經營下去，並有望長久地（甚至永遠）存在下去。

9、洛維傑咖啡館：第三古茲布魯姆德瓦斯街 2

自 1954 年以來，Café Lowietje 一直是家喻戶曉的咖啡館：音響裡播放著 Tante Leen、Johnny Jordaan 和 Willy Alberti 的音樂，酒吧裡聚集著形形色色的阿姆斯特丹人，其中不乏許多市場攤販。再來一杯 pikketanussie（穀物杜松子酒），Café Lowietje 絕對能讓你度過一個愉快的夜晚！

10、德魯伊夫咖啡館：拉彭堡廣場 83 號

德魯伊夫咖啡館所在的建築可以追溯到1566年。德魯伊夫最初是一家招募咖啡館。當水手們想要報名加入荷蘭東印度公司（VOC）的船隻時，咖啡館外牆上的葡萄圖案就表明他們可以在這裡報名，因此得名「德魯伊夫」。如今，您可以在這裡享用您最喜歡的飲品，並瀏覽各種小玩意兒。

11、吉斯·德·羅伊咖啡館：Javastraat 1

酒吧、桌球和飛鏢，這三者完美結合，堪稱絕配。自 1947 年以來，吉斯·德·羅伊咖啡館 (Café Gijs de Rooy) 一直是阿姆斯特丹東區家喻戶曉的場所。在這家傳統酒吧里，您可以與朋友在吧台邊暢聊，也可以來一場精彩的撞球比賽。想向他人學習？每週一，吉斯·德·羅伊咖啡館都會舉辦撞球俱樂部活動。