黃金海岸Nobby Beach迎來法式新寵La Vie：可麗餅、起司拼盤與南法風情

取消你的歐洲夏日計畫吧，黃金海岸！位於 Nobby Beach 的新店 La Vie 正將一片歐洲風情直接端上 Chairlift Avenue。

店鋪背後是三位來自法國的好友——Pascaline Kilgour、Florian Becker 和 Arthur Cabrol——他們從歐洲城市生活轉換到澳洲海灘人生。

這個概念源自一個單純美好的初衷——想家。三人懷念那些熟悉的歐洲日常：早晨伴隨可麗餅的慢節奏閒聊，夜晚則由好酒和起司拼盤陪伴，話題延續到深夜。

於是，La Vie 誕生了。

雖然三人的專業背景截然不同，但他們對美食、美酒和款待的熱愛，成為 La Vie 的完美配方。Pascaline 負責行政，木匠 Florian 親手打造空間，Arthur 則身兼餐廳經理、主廚和熟食師傅多職。

餐廳本身散發現代南法風情，帶有一絲私密感。由 Florian 和 F4V Renovation 設計，這個 30 座的空間奢華卻不刻意。木質裝飾、柔和燈光與深色紋理營造出舒適的葡萄酒吧氛圍，讓你感覺置身於某條隱密的歐洲小巷，而非黃金海岸熱鬧的街道。室內外座位無縫銜接，未來更計劃擴至 50 座。

主廚 Gaston Cabrol 坐鎮廚房，身兼法國料理專家和起司大師。菜單橫跨法國、義大利和西班牙，卻毫不混亂，而是三人最愛歐洲風味的精心策展。

從早到晚自有節奏。來自布列塔尼的傳統鹹味蕎麥可麗餅「La Vie Buckwheat Galette」，酥脆摺疊方形餅皮內包裹著起司、切片火腿和一顆生蛋。

甜鹹可麗餅各有性格——鹹味的「Miss Pascalyn」以煙燻鮭魚、濃鬱 Ricotta、新鮮酪梨入餡；甜味的「Biscoff Crunch」則滿足甜食愛好者。

午後節奏放慢，進入歐洲最擅長的時段：起司時間。Charcuterie 拼盤毫不客氣地滿載醃肉、歐洲起司、新鮮水果和醬料。

當然，沒有酒單的歐式餐飲體驗是不完整的。精選葡萄酒、歐洲啤酒和專為俏皮夜晚設計的雞尾酒——例如「La Vie en Rose」以伏特加和覆盆子調製成 creamy 雞尾酒，表面撒上覆盆子粉；「Le Jardin Vert」則以琴酒、小黃瓜、新鮮萊姆和薄荷帶來清新口感。

本質上，La Vie 就是三位法國朋友將歐洲帶來我們面前。警告：你可能會在 La Vie 待得像長途飛行一樣久。

📍 地址：28 Chairlift Ave, Mermaid Beach
🕐 營業時間：週三、四、日 7am–3pm，週五 7am–8:30pm，週六 7am–8pm

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