香港必試街頭美食攻略

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來到香港，大家必定想品嚐精緻點心或光顧地道茶餐廳，但別忘了體驗「掃街」——享受街頭小吃，特別是《米其林（米芝蓮）指南》中推薦的攤位！

香港的街頭美食種類繁多，價格實惠。在小吃店中，你也能輕鬆拼湊出三道菜的豐盛餐點。一起來看看以下的人氣推薦吧！

甜美清涼的飲品

在香港眾多飲品中，我們推薦你嘗試甘蔗汁。甘蔗汁通常是現點現做，透過機器壓榨已蒸過的甘蔗製成，口感清爽香甜。售賣甘蔗汁的店家外面，往往都會擺放著一大桶竹蔗，讓你站在遠處都能輕易找到店家！

試試看：公利真料竹蔗水／香港島中環荷李活道60號

具爭議性的美味小吃

相信喜歡臭豆腐的朋友會同意，沒有什麼比臭豆腐那股刺鼻的氣味更能振奮食慾。跟隨著油炸的香氣，來一塊蘸上醬油及辣椒醬的臭豆腐，只是記得約會前不要吃太多！

試試看：多寶美食／九龍太子水渠道30-32A號美星樓地下10號舖

停在人行道旁的小販推車中，放著一個盛滿木炭的大鐵鍋，埋藏著的栗子經不停翻炒後，熱騰騰的被裝進一個個小紙袋裡售予顧客。這些販賣栗子的攤販並沒有固定的營業時間及地點，跟著煙燻香氣尋找便對了！

試試看：留意在秋季至春季間，停在九龍佐敦道、甘肅街或山東街一帶的小販推車

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燒賣及咖喱魚蛋

燒賣是點心的代表，而魚蛋則常見於麵店內，但其受歡迎程度，令燒賣和魚蛋登上了眾多街頭小吃店的菜單中。有別於茶樓裡的燒賣，小吃店的燒賣混合著豬肉及魚肉（而非蝦），並裹在黃色麵粉皮中，一般伴以醬油和辣椒油一起享用，風味與茶樓和麵店的不太相同。

試試看：通達食店／九龍旺角花園街172號

腸粉是茶樓和點心店的常見主食，以米粉混合木薯粉與水製成，蒸製後形成麵條狀片，摺疊成長條狀，切塊並配以甜醬油上桌。腸粉通常搭配叉燒或蝦仁餡料，街頭小吃店的腸粉餡料選擇或較少，但是價格親民，伴以芝麻醬及辣椒醬，同樣大受歡迎。

試試看：合益泰小食／九龍深水埗桂林街121號

豐富的牛隻部位

如果你在街頭小吃店聽到咔嚓咔嚓聲的話，那很可能是切碎牛雜時所發出的剪刀聲。在香港，人們將牛的不同內臟放入高湯內，並加入柱侯醬汁慢火燉煮成牛雜。店家會按照客人的要求，從熱鍋裡剪出不同部位的內臟，端出一碟讓人垂涎欲滴的牛雜。

試試看：廟街牛雜／九龍油麻地鴉打街18號地舖

道地的寶藏美食

在街頭小吃菜單中，除了現代創新菜餚外，最常見的就是「煎釀三寶」。所謂「煎釀三寶」，就是在茄子、油豆腐及青椒等不同食材內釀上手打鯪魚肉，然後放在鐵板上煎香。蘸上醬油後，鯪魚肉與食材的完美結合，令人齒頰留香。

試試看：東興小食／九龍大角咀大全街43至59號A4號舖

經典的港式甜點

利用鐵模子製作而成的雞蛋仔，傳統上只有奶油原味。但近年市面上推出多款創新口味，如鹹蛋黃、朱古力，甚至綠茶等，極受大眾喜愛。此外，部分小吃店更會以雞蛋仔包裹冰淇淋，大大增加了甜點的邪惡指數。

試試看：利強記北角雞蛋仔／香港島北角英皇道492號

酥皮與奶香的完美結合

據説蛋撻是香港末任總督彭定康最愛的小吃之一。與雞蛋仔不同，蛋撻的內餡是一層嫩滑的黃色蛋奶，外皮則是酥皮或曲奇皮。無論哪種外皮，都能完美襯托出香甜柔滑的蛋奶內餡。

試試看：泰昌餅家／香港島中環擺花街35號

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