温哥華人氣越南餐廳Ông Bà遷址高貴林！從難民到傳奇的温暖故事

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温哥華美食ÔngBà

在關閉温哥華Denman Street原址後，Ông Bà越南餐廳正準備以更大規模回歸——全新更大的店鋪將於今年夏天在高貴林（Coquitlam）開業。Ông Bà團隊表示，這次遷址源於一個非常私人的原因：希望創造一個空間，讓更多人能體驗到一直以來這家餐廳最核心的温暖、舒適和「家」的感覺。共同創辦人Viet（與妻子Quynh共同經營）説：「我們想打造一個讓人們可以放慢腳步、圍坐在餐桌旁、一起創造回憶的地方。一個充滿温暖、對話和被關懷感覺的空間。這就是我們的父母教給我們的——食物不僅僅是吃，而是像家人一樣把人們凝聚在一起。」

餐廳於2016年在温哥華西區開業。Ông Bà在越南語中意為「祖父母」，這個名字提醒他們永遠不忘自己的根源——逃離越南成為難民所經歷的苦難，以及塑造他們一家在加拿大旅程的堅韌、慈悲和無條件的愛。

在加拿大重建生活後，祖父母Bố和Mẹ致力於幫助他人。多年來，他們資助了數百個難民家庭來到加拿大。這份精神成為Ông Bà的基石——透過越南美食、家庭氛圍和熱情款待，把人們聚在一起。

高貴林新店擁有更大的空間。Quynh説他們希望這裡是「一個温暖而温馨的地方，你可以坐上好幾個小時，感受到所有曾經來過的人的存在。」期待更多餐桌、完整的酒吧，以及讓Mẹ更多食譜發光發熱的擴充菜單。新店也伴隨著品牌更新，包括一個新的標誌，展現Bố和Mẹ晚年時光，象徵他們旅程的幸福結局。Viet説：「有時候一張餐桌承載的不只是食物，它承載著故事、回憶，還有那些已不在身邊卻永遠活在心中的人們的愛的提醒。」

高貴林新店預計今年夏天在Henderson Place開業。温哥華西區原址已於4月30日正式關閉。

Ông Bà的故事

Bố曾是一艘補給船的船長，Mẹ則在碼頭當廚師。當Bố帶Mẹ回家時，送了她一台縫紉機——那是他們當時最值錢的東西，象徵著愛、希望和他們夢想共同建立的生活。戰後，Bố組織了一艘船載著一百多人逃向自由。他被捕入獄四年，獄中囚犯得不到政府任何食物。Mẹ每個月長途跋涉——有時步行數英里——只為給Bố送食物，見他幾分鐘。

當逃跑機會來臨，Mẹ用那台縫紉機換了一艘小帆船，騎單車到監獄，Bố跳上後座，兩人帶著四個年幼的孩子，乘著那艘小船逃離越南，在海上漂流75天後抵達香港難民營。加拿大給了這個家庭重新開始的機會。Bố成為牧師奉獻社區，兩人開始資助難民家庭來加拿大。

當Mẹ因白血病離世後，Viet和Quynh想保存他們的傳奇。Ông Bà就此誕生——一個活生生的紀念碑，傳承Bố和Mẹ所體現的價值：家庭、慷慨、堅韌和愛。Viet説：「我的母親一生都在照顧他人、把人們聚在一起、餵飽大家。這就是她愛這個世界的方式。」

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