德國美食，紮實又治愈的味蕾盛宴

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德國美食德國必吃榜德國網紅美食

旅遊一事，吃喝二字！在“吃喝玩樂”中，吃喝兩字排在前麵，可見在旅途中吃好喝好，是旅遊最高的禮儀，也是獲得快樂最直接的方式。

來到德國旅遊，不僅是視覺的盛宴，更是一次舌尖上的探索之旅。無論妳是街頭小吃的愛好者，還是米其林餐廳的常客，德國多元的飲食文化總有一款能俘獲妳的心。今天，就讓我們一起走進德國的美食美酒世界，為妳的下一次德國之旅做好“味蕾攻略”！

百吃不厭：德國“香腸宇宙”

德國擁有1500+種香腸，是行走的“香腸宇宙”。所以在德國吃香腸，不存在千篇一律，每個地方都有著他們引以為傲的特色香腸。它們代表著該地區的傳統味道，包裝在腸衣內，展現在舌尖上。

比如在柏林，那就得是街頭著名的小吃咖喱香腸(Currywurst)，烤好的香腸切成段，撒上咖喱粉和番茄醬，再配上一瓶啤酒，每一口都是實在的幸福。

在紐倫堡，得吃上一盤紐倫堡烤腸(Nürnberg Bratwurst)才過癮。烤腸隻有7到9厘米長，重量則不超過25克。因為它們個頭較小，所以吃的時候每個圓麵包夾三根香腸，而在餐廳點香腸，一份會包含6根，8根，10根或12根，配以芥末，山葵或酸菜，點12根的才是真愛哦。

在慕尼黑，白腸(Weisswurst)早就名聲在外。白腸的正確食用方法是用餐刀輕輕劃開腸衣，搭配特有的甜芥末，爽滑細膩的口感讓人陶醉。在慕尼黑有一句老話“吃白腸不能聽見上午教堂的鐘聲”所以白腸加椒鹽捲餅被稱為經典的南方早點。

還有更多德國香腸等著妳去德國解鎖，1500多種香腸，每天吃一種也要4年多才吃得完哦。

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麵包：世界非遺級碳水快樂

德國麵包的發展歷史已經超過800年，許多麵包品種已傳承數百年，甚至還有不少發源於聖經的種類，極具歷史價值。由德國麵包協會登記在冊的麵包種類多達3000種，據估計實際售賣的品種還要更多，幾乎每個城鎮、村落都擁有自己獨特的麵包。

德國人對麵包的情結是深入到骨子裏的，一日三餐離不了麵包，尤其是早餐。每天一早，很多德國人都會伸著脖子到處找黑麵包或穀仁小麵包，配著香腸或奶酪美滋滋的吃起來。

對於德國麵包，網上有很多“妖魔化”事件，什麼與其他麵包比硬度啊，拿黑麵包拍黃瓜等等，最近還有許多德國留子曬出自己逛超市的小快樂：“殺”麵包。不過小編要說的是，歐洲的麵包大多都是粗糧麵包，除了專門的甜麵包，普通麵包大多是無糖無油的，所以也很少直接啃麵包，都是配上各種豐富的食材一起吃的。

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黑麵包家族中有名的有柏林鄉村麵包、蘋果麵包、東弗裏斯蘭黑麵包、萊茵黑麵包等等，在吃的時候切成片，配上香腸、火腿、酸黃瓜、新鮮蔬菜等一起吃。

其他麵包搭配也有小麵包配上醃魚、小黃瓜、沙拉和洋蔥做成魚肉麵包(Fischbrötchen)，2歐元一個，健康實惠又美味。這種魚肉麵包麵包必須要脆，魚必須要新鮮，是北部德國的特色。

德國麵包也是自成一系的“麵包宇宙”，如果妳想深入了解德國麵包，可以去烏爾姆的德國麵包博物館，目前博物館擁有14000件展品，直觀地向遊客介紹了麵包的歷史，對人類的重要性和生產製作的全過程，十分有意思。

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甜點與蛋糕：甜蜜的德式溫柔

德國人愛吃甜品也是出了名的，在德國“甜蜜擔當”的清單中，可以說是琳瑯滿目。對於愛吃的東西，人們總是會花費心思去研究，於是德國各地也誕生了一款又一款大甜蜜與小甜蜜。

若說德國甜品界被人提及最多的“實力派”，那首選黑森林蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)。顏值與美味並存的黑森林蛋糕是享譽世界的暢銷甜點；它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、黑森林櫻桃燒酒的醇香，完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對較少，櫻桃酒和奶油的味道則更加突出。

還有一款舌尖上的紅與黑是多瑙河的波浪(Donauwelle)，也叫白雪公主蛋糕。這是德國非常有名的薄片蛋糕。蛋糕由兩部分組成，在底部的部分是香草味的蛋糕托；頂部的以巧克力為主，然後還有櫻桃和奶油等。

不過要說“封王級”的存在，那一定是年輪蛋糕(Baumkuchen)。這款蛋糕在德國有著“蛋糕之王”的稱號，這是個真正靠顏值和實力得名的蛋糕。這款糕點的烘焙歷史有200餘年，外型看起來像一截樹樁。將蛋糕切成新月形狀吃，那樣便能更清楚地看出蛋糕中的年輪結構。

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其他亞琛小餅乾，德累斯頓的聖誕果脯蛋糕，呂貝克的杏仁糖，帶浪漫色彩的海德堡學生之吻蛋糕，非主流的曼海姆意大利麵冰淇淋等等。德國甜點，真是花樣百出。

四季“食”光：時令美食

所謂時令美食，那就是隻在特殊時間內才可以吃到的鮮味兒，說到這裏，應該有朋友想到小編第一個要說什麼了吧。

春季的味蕾是蘆筍打開的。每年從四月開始，德國就為蘆筍而瘋狂，不管是白蘆筍還是綠蘆筍，都是德國人的最愛。不過這款美味是限時的，四月開始，六月底結束。

夏季的炎熱需要一份紅果羹(Rote Grütze)來消暑，在德國北部，人們會用當季新鮮的漿果製作紅果羹，搭配酸奶、布丁和冰淇淋一起食用。其他夏季時令菜還有夏季一鍋燴(Sommereintopf)、圓白菜沙拉(Krautsalat)、李子蛋糕(Zwetschgenkuchen)等等。

每年從十月開始，德國大大小小的市場中就會出現秋季美食，第一口味道就從南瓜開始吧。新鮮收獲的南瓜會被做成南瓜湯(Kürbissuppe)端上餐桌，加入奶油或香料，唇齒留香。其他還有土豆湯(Kartoffelsuppe)、香腸配甘藍(Kohl und Pinkel)等等。

冬季的味道無疑是屬於薑餅和熱紅酒的。在每年的聖誕季，各式各樣的聖誕美食將會出現在德國家庭的餐桌和聖誕市場中，而其中最惹人喜愛的就是薑餅和熱紅酒，當然各式烤腸和各地區的特色美食也不容錯過哦。

海鮮：海洋的味道

雖然德國海岸線不長，不過在餐桌上能吃到的海鮮可不少哦，尤其是在海濱城市。拿漢堡舉例，漢堡是德國著名的港口城市，漢堡人的生活當然少不了美味的海鮮菜肴。漢堡魚市可是新鮮海鮮的大賣場，始於1703年並延續至今，早已成為漢堡人生活的一部分。僅在漢堡魚市上就可以吃到新鮮的魚肉漢堡、傳統美食海員雜燴、美味的鰻魚湯等等。