泡菜博物館 泡菜製作體驗

昨天去了一家泡菜博物館體驗了做泡菜的過程。地點是首爾市鍾路區仁寺洞路一家叫辛奇間的博物館。

辛奇間博物館提供時令泡菜的製作材料,讓你親手嘗試製作過程，並把自己做的泡菜帶回家。

☘️參觀泡菜博物館

辛奇間是個小型的博物館，有韓國老師講解韓國泡菜的歷史，介紹泡菜發酵中關於乳酸菌的紀錄片、泡菜的儲存、各種互動遊戲，多語言導覽臺、泡菜的冷藏間展示了數十種泡菜的樣品，還有幾種做好的泡菜供遊客品嚐。

☘️體驗泡菜製作過程

我們做的是白菜辛奇，教室非常乾淨，一次提供20人蔘加體驗， 食材和工具 都已提前準備好，由韓國老師教學，說的是韓語，不會韓語也不用擔心，因爲老師講解的同時有大屏幕播放， 可以實時觀看老師的操作，跟着老師一 步一步製作泡菜啦 我們做的是白菜泡菜 (辣泡菜)

主食材 : 白菜

配料：小蔥、蘿蔔絲

調料：辣椒粉、大蒜、生薑、 蝦醬、 液體玉筋魚醬、糯米粥

將拌好的調料、配料一起抹到白菜葉子中間，然後用最外層的葉子包好放到保鮮盒裏， 貼上標籤寫上日期，放到自己準備好的袋子裏拿回家。辣白菜做好就可以吃了，但是發酵二三天後比較好吃，發酵一二個月的時候是乳酸菌最豐富的時候，什麼時候吃那就要我們自己選擇了

全程大概需要1個多小時，通過博物館的展覽, 通過泡菜製作體驗，韓國泡菜文化就這樣輕鬆瞭解到了

這家泡菜博物館坐落在有名的仁寺洞景點區，著名的 쌈지길森吉路就在博物館的旁邊。 這裏有許多傳統的手工藝品店和美食店，喜歡古董、字畫也可以 去轉一轉。大家來仁寺洞的時候可以順路去泡菜博物館體驗 一下韓國的"國粹" 泡菜，幸運的話還能趕上對外國人免費的泡菜製作體驗，個人覺得還是值得去體驗一下。

店名：辛奇間博物館

뮤지엄 김치간 Museum Kimchikan

地址: 首爾市鍾路區仁寺洞路35-4

서울특별시 종로구 인사동길35-4 인사동마루 본관 4~6층開放時間: 週二-週日 上午10:00至下午6:00

交通: 地鐵3號線安國站6號出口 150米左右。

2024年辛奇體驗課程

1~2月西紅柿白菜辛奇

3~4月蘋果捲心菜辛奇

5~6月彩椒水辛奇

7~8月香瓜黃瓜水辛奇

9~10月蘿蔔辛奇

11~12月白菜泡菜